Receita para o Dia dos Namorados

Aproveitando que o Dia dos Namorados está chegando, nós resolvemos postar uma receita de origem Italiana! Hoje em nossa cozinha, temos em especial ao dia dos namorados, o delicioso ''Macarrão na Panela de Pressão''. Para quem não conhece essa divina receita, fique sabendo: ela é super fácil de fazer, fica super barata e é extremamente rápida! O dia dos Namorados é uma data muito especial, onde praticamente todos os casais resolvem sair para comemorar. Por esse motivo a maioria dos restaurantes ficam super cheios e muitas vezes temos que enfrentar filas. Porém esse ano, você, não vai passar por isso! Esse ano será diferente pois dia 12 de Junho você irá comprar um vinho e fazer um jantar em sua casa, bem romântico e fácil! Bom apetite a todos e que esse dia possa ser bem especial! Ahh o Macarrão na Panela de Pressão pode ser feito em qualquer data especial, inclusive fizemos um vídeo, nosso primeiro Videocast, ensinando a vocês como fazê-lo!!!

Ingredientes:

500 g de Macarrão tipo Penne

1 lata de molho de tomate

1 lata de creme de Leite

Água suficiente para cobrir o Macarrão

300 g de Presunto Picado

300 g de Mussarela Picada

2 Tabletinhos de Caldo Knoor

Modo de Preparo:

Coloque a água, o molho de Tomate, os Tabletes e mexa. Espera a água ferver um pouco e coloque o Presunto e o Macarrão. Após pegar pressão, espere 7 minutos, abra a panela, acrescente o Creme de Leite e a Mussarela. Está prontinho!

Olha a gente aí! No dia do Videocast, aproveitamos para tirar umas fotinhas...Ivanna, eu e Raissa! Bjokas o/

Homens na Cozinha

Antigamente falava-se que lugar de mulher era na cozinha. As mulheres eram feitas ''para cuidar dos filhos, do marido, da roupa e da comida''. Ainda bem que esse pensamento evoluiu, pois hoje acredito que muitas pessoas mudaram o seu pensamento também. Com a chegada do século XXI e com a ascensão da mulher no mercado de trabalho, nós realizamos multitarefas e contar com a ajuda dos homens é fundamental. Acredito, que as tarefas de casa devem ser dividas, assim como as contas são! Os homens podem ajudar as mulheres cozinhar, assim como cozinhar para nós! Qual é o problema em agradar a sua família cozinhando um delicioso prato? Ou lavando a louça? Ou até mesmo apenas de companhia? Eu mesma presencio cenas em que o a mulher está na cozinha (sozinha) e o lindo marido está deitadão no sofá, assistindo futebol esperando a comida! Por favor né? Se caso o marido não sabe cozinhar, ele pode muito bem ficar na cozinha fazendo companhia e ajudando de uma forma simples, como por exemplo, lavar os legumes ou picar as verduras. O homem moderno deve ajudar e se arriscar na cozinha pois é muito prazeroso e faz super bem para a relação.

Os maiores chefes de cozinha são homens. De acordo com uma matéria realizada pela revista Veja, 60% dos compradores de livros de luxo de gastronomia são homens e também que 60% dos alunos de culinária são do sexo masculino. A presença dos homens na cozinha é um fenômeno que não pára de crescer no Brasil e eles começam na culinária pelos grandes pratos, aqueles mais complicados", diz Betty. "Os homens gostam de mostrar que sabem preparar o que é mais difícil."

Percebe-se como a presença masculina ganhou o seu espaço no ambiente que antes era considerado das mulheres. Existem vários programas, como por exemplo, o exibido pela Record ''Hoje em Dia'' que tem um quadro específico, onde o apresentador Edu Guedes ensina suas receitas. Portanto está mais que comprovado que homens podem e devem cozinhar! Está na hora de você também se aventurar na cozinha e fazer deliciosas receitas!!!

Nós fizemos um podcast, que é um arquivo de áudio, em que realizamos duas entrevistas com universitários onde um é super maxista e preconceituoso e o outro é um homem moderno que acredita que os homens devem sim, cozinhar. Vale a pena conferir! Em breve no nosso blog.

Fonte: http://veja.abril.com.br/especiais/homem_2004/p_052.html

Arroz de Carreteiro Mineiro

Origem:

A origem do arroz de carreteiro é simples como o seu preparo. Os peões que levavam as tropas de gado usavam o charque (carne salgada) em suas idas e vindas, como alimento não perecível e junto com o arroz abundante na região sul, preparavam essa refeição tradicional.

Arroz carreteiro é um prato típico dos gaúchos. A sobra do churrasco, é usada no dia seguinte para fazer o carreteiro.

Aprecie é maravilhoso!

Ingredientes:

1 de óleo1 de cebola e sal a gosto
½ quilo de carne seca
1 cabeça de alho
1 quilo de arroz

Modo de preparo:

Primeiro colocar o óleo na panela. Depois, o alho.
Esperar torrar e tirar o alho. Colocar então a carne de
sol e a cebola. Deixar fritar bem e cozinhar em pouca
água durante 15 minutos. Só então, quando a carne
estiver quase cozida e seca, acrescentar o arroz. É
preciso refogar bem, junto com a carne, senão não pega
a cor e não fica soltinho. Colocar água fervente
suficiente para cobrir o arroz e temperar
com pouco sal. O arroz de carreteiro é conhecido também
como "arroz da sustança". Você pode acrescentar
ingredientes como milho verde, miúdos de frango:
depende da sua criatividade e paladar. Vá
experimentando.

Higiene na Cozinha

Como eu havia prometido na última postagem, hoje em nossa cozinha, temos uma dica diferente, sobre Higiene na Cozinha. Muito se fala da higienização das mãos, mas na verdade muitos não sabem a forma correta de lavá-las. A cozinha deve ser limpa e higiênica pois lidamos com alimentos e alguns cuidados são fundamentais.

A limpeza do ambiente
Antes de cozinharmos, precisamos verificar o ambiente. A cozinha precisa estar super limpa e também os talheres, panelas e utensílios em geral.

Cabelos
Cabelos soltos são lindos, mas na cozinha elas precisam ficar presos e dentro de uma touca, para evitar que caiam sobre a comida.

Unhas
Eu adoro unhas grandes, mas na hora de cozinhar, não dá né gente? Precisamos cortá-las pois não combina unha grande, suja e comida.

Mãos
Elas são as preciosas! É com as mãos que conseguimos fazer nossas deliciosas receitas. Então o primeiro passo para começar a cozinhar é lavar corretamente as mãos. Muitas pessoas acreditam que apenas ''dar uma molhadinha'' é suficiente, mas na verdade o processo de lavagem precisa ser bem feito, pois estamos constantemente em contanto com bácterias, vírus e sujeiras em geral. A lavagem dos alimentos também deve ocorrer (inclusive em outra postagem, ensinarei a vocês a forma correta de lavá-los). É importante lembrar que precisamos cuidar do Meio Ambiente, nos tornando pessoas sustentáveis, ou seja, ao lavar as mãos é necessário deixar a torneira desligada para não desperdiçar água. O processo é simples e fácil:


Vestuário
Usar uma roupa limpa, de preferência branca, também é fundamental, pois fica fácil a visualização de sujeira. Sabemos que a contaminação é muito fácil pois ao tossir, espirrar, falar podemos transmitir várias doenças e não queremos isso, pelo contrário, queremos agradar as pessoas com o sabor de nossa comida. Então o uso de touca, máscara e luvas são fundamentais para mantermos a higienização na cozinha. O descarte de resíduos também deve ocorrer todos os dias para evitar a proliferação de animais e insetos.

Tomando todos esse cuidados evitaremos a contaminação da comida e principalmente a proliferação de doenças. Então desejo a todos um ótimo fim de semana e espero que sigam nossas dicas!

Strogonoff de Camarão

O Strogonoff é um prato de origem russa; na verdade, chamava-se Strogonov. Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento. E o strogonoff pode ser feito com carne, frango e ate camarão, em São Paulo o strogonoff de camarão faz muito sucesso e hoje vou colocar uma receita bem saborosa desse strogonoff..

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 ½ xícara (chá) de champignon
• ½ litro de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de preparo

1. Limpe os camarões e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte o tomate, o vinho do Porto e refogue.

2. Despeje em uma fôrma untada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (220 ºC) por cerca de 60 minutos.

3. Em seguida, acrescente o champignon, o creme de leite, a farinha de trigo, o catchup, o molho inglês e deixe cozinhar, mexendo sempre, até encorpar. Sirva com arroz branco e batata palha.

Rabanada

Origem:

São de origem portuguesa. Em Portugal é tradicional no dia da consoada. É uma data muito comemorada pelas famílias portuguesas. Comemora-se no dia 24 de dezembro, na véspera do natal.

As rabanadas são pequenas delícias muito apreciadas na época do natal. É uma sobremesa muito simples de fazer e que causa muito efeito.

No Brasil é um prato típico da ceia de natal, sendo raramente consumido fora dessa data.

Apesar de ser uma receita típica de festas de final de ano, a rabanada pode ser saboreada em qualquer época e, esta receita, é maravilhosa!

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
3 unidade(s) de ovo
4 unidade(s) de pão francês em fatias
quanto baste de açúcar
quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de preparo:

Misture o leite condensado e o leite.Bata com o garfo os ovos. Esquente uma frigideira com óleo mas não deixe ficar tão quente. Passe bem as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar com canela.

Receita que lembra Vó

Que receita gostosa que a Raissa postou!!! Para complementa-lá, hoje vou postar uma receita bem gostosa também. Lembra quando éramos crianças e praticamente todos os Domingos tinhamos que ir para a casa da vó? Pois é, na minha família sempre a minha vó ia para a cozinha e fazia aqueles deliciosos biscoitos de polvilho frito para tomarmos café à tarde. Todo mundo se reunia e virava aquela festa! Oh época boa, pena que não volta mais! Mas para tentar matar a saudade desses velhos tempos, vou ensinar a vocês como fazer um delicioso biscoito de polvilho frito, bem típico de Minas Gerais que é fácil e rápido de fazer. É uma delícia comer esse biscoitinho quentinho tomando o chocolate quente que a Raissa ensinou a vocês (ainda mais nesse frio) ou com cafézinho preto. Então desejo a todos um ótimo fim de semana e que tenham um ótimo apetite!

Ingredientes:

4 ovos
400 g de Polvilho Azedo
15 g de Sal
Óleo de Cozinha para fritar

Mode de Preparo:

Coloque o polvilho e sal em uma vasilha e reserve. Em outra panela esquente o óleo até que ele comece a sair fumaça. Vire o óleo sobre a polvilho que está na vasilha. Espere um pouco para esfriar e misture com as mãos bem limpas. Acrescente os ovos um de cada vez e continue mexendo. Quando a massa estiver no ponto de enrrolar, pegue-a e enrrole o biscoito (forma de palito ou em forma de rodela ). Frite o biscoito em óleo morno e coloque no escorredor para não enxarcar.

Dica preciosa da minha vó: Ao fritar o biscoito, você deve ligar o fogo e esperar o óleo ficar morno. Frite a primeira remessa (mas não coloque muitos biscoitos), e desligue a panela. Com a panela desligada já pode colocar novamente outra remessa e ligue o fogo. E assim por diante, lembrando que é muito importante fritar os deliciosos biscoitos no óleo morno.

Observação importante: Sabemos da importância da higiene dentro da cozinha, então no próximo post daremos dicas de como lavar as mãos (já que esse processo é extremamente importante, principalmente no biscoito de polvilho frito, pois você coloca a mão na massa literalmente) e informações preciosas sobre a higiene pessoal na cozinha.

Fonte: Dona Ordália, minha vózinha querida!