Bolo de Fubá

Origem:

Fubá é uma palavra herdada dos africanos para designar a farinha.

Os responsáveis pela utilização intensa do milho foram os portugueses, eles transformam a farinha produzida assim em deliciosos pratos como: papas, mingaus, pudins, broas, creme de milho e outros.

No café da manhã dos mineiros, não falta um delicioso bolo de fubá acompanhando um dedo de prosa, tradição de Minas.

Ingredientes:

2 copos de fubá

2 copos de açúcar

2 copos de leite

1 copo de óleo

4 ovos

2 colheres (sopa) bem cheias de fermento

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o fubá, o açúcar, o leite e o óleo e leve ao fogo, sempre mexendo, até

fazer um angu. Depois deixe esfriar totalmente e adicione as claras em neve e as gemas. Leve

tudo à batedeira. Por fim, coloque o fermento. Forma untada e polvilhada, forno pré-aquecido

por 30 a 40 minutos. Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela. Bom Apetite!